Jeseter Sibiřský - filety ve vakuu cca 220g.

Aquaponie je farmaření budoucnosti. Spojuje chov ryb s pěstováním zeleniny, funguje bez použití jakékoliv chemie a přidaných látek, jelikož ryby poskytují hnojivo rostlinám a rostliny čistí vodu rybám.

Jeseter je u nás znám především díky svým jikrám, tedy slavnému kaviáru. Postupně však proniká i na naše stoly se svým chutným bílým masem. To má vysoký obsah tuku a málo kostí. Nedělní oběd tak proběhne zcela v klidu.

Jeseteři se nejčastěji porcují na filety a následně připravují s kůží, která se před jídlem odstraní. Dají se pošírovat, grilovat nebo smažit. Při kořenění se fantazii meze nekladou. Jeseteří maso se hodí i do lahodné rybí polévky.